高アミロースのジャポニカ米品種「あきたさらり」(登録第29393号)から作った米粉です。
アミロペクチン構造も変化しており、パンの品質を高めます。
良くふくらみ、見た目もよく、ひと味違うおいしいパンに仕上がります。
麺用にも適していて、つるつるのおいしい麺が出来上がります。