ジャポニカ米由来多収高アミロース米
あきたさらり
「あきたさらり」は秋田県立大学で開発された多収ジャポニカ米由来の高アミロース米です。
これまでの高アミロース米はインディカ米の血が入っていますが、「あきたさらり」はジャポニカ米由来で、日本人好みです。
米粉を麺、パン、菓子等に混ぜると独特の食感が得られます。
平成30年品種登録申請済み
好評発売中！
見かけのアミロース含量は、約２８％（ゲルろ過法）
秋田県立大学 × （株）スターチテック × (有)高山製麺 のコラボ！！
あきたさらり米粉入りうどん「ゆりの舞」発売開始！
贈答用箱入り（100ｇ×8束）販売中
袋入り（200ｇ） 販売中
贈答用箱入りは秋田県由利本荘市赤田「北福田のシャギリ」のシルエット。
袋入りは白をベースに稲穂の黄金色を取り入れたさわやかなパッケージです。
小麦粉（国内製造）、あきたさらり米粉（国内産）、食塩のみで製造しています。
うどんに適した米粉が入った麺である点が大きな特徴です。
のど越しが良く、コシの強さ、茹でのびしにくい、とても上品な味わいをぜひお試しください。
※レジスタントスターチとは：消化しにくく、食物繊維に似た機能性を持つ澱粉です。血糖値上昇抑制作用や腸内環境の改善に貢献する成分です。